{"id":294,"date":"2021-02-12T17:52:00","date_gmt":"2021-02-12T16:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprensivomedi.edu.it\/medimagazine\/?p=294"},"modified":"2023-10-12T17:53:29","modified_gmt":"2023-10-12T15:53:29","slug":"le-castagnole-di-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprensivomedi.edu.it\/medimagazine\/le-castagnole-di-carnevale\/","title":{"rendered":"Le castagnole di Carnevale"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le castagnole sono uno dei dolci pi\u00f9 tipici del&nbsp;Carnevale, molto diffuso soprattutto nelle regioni centrali d\u2019Italia (Marche, Umbria e Lazio), mentre al sud \u00e8 pi\u00f9 comune trovare gli&nbsp;struffoli, che ne richiamano in parte forma e ingredienti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ricetta che vi presento di seguito \u00e8 quella originale, semplicissima da realizzare a casa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti (dosi per 30 pezzi)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Farina 200 gr<\/li>\n\n\n\n<li>Zucchero 50 gr<\/li>\n\n\n\n<li>Burro 40 gr (temperatura ambiente)<\/li>\n\n\n\n<li>Uova x 2<\/li>\n\n\n\n<li>Lievito 8 gr<\/li>\n\n\n\n<li>Un pizzico di sale<\/li>\n\n\n\n<li>Vaniglia 1 bustina<\/li>\n\n\n\n<li>Olio di semi q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Zucchero a velo per decorare<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Versare su una ciotola farina, zucchero, burro (a temperatura ambiente), uova, lievito per dolci, un pizzico di sale e la bustina di vaniglia e impastare il tutto con le mani finch\u00e9 non si ottiene un composto omogeneo.<\/li>\n\n\n\n<li>Coprire la ciotola con una pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Trascorsi 30 minuti, infarinare una parte del piano di lavoro, versare l\u2019olio in un piccolo pentolino e farlo scaldare; prendere una parte dell\u2019impasto e realizzare un filone e poi ritagliarlo in piccoli pezzetti di circa 12 gr ciascuno e modellarli con le mani in modo da ottenere delle piccole palline.<\/li>\n\n\n\n<li>Successivamente mettere poche palline alla volta a friggere cos\u00ec da non far abbassare la temperatura dell\u2019olio (che deve essere sui 170 gradi); girare con una schiumarola le castagnole finch\u00e9 non formano una doratura uniforme e trasferirle su carta paglia.<\/li>\n\n\n\n<li>Spolverare con lo zucchero a velo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se preferite, potete gustarle anche calde!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Luca &#8211; 2C<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le castagnole sono uno dei dolci pi\u00f9 tipici del&nbsp;Carnevale, molto diffuso soprattutto nelle regioni centrali d\u2019Italia (Marche, Umbria e Lazio), mentre al sud \u00e8 pi\u00f9 comune trovare gli&nbsp;struffoli, che ne richiamano in parte forma e ingredienti. 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